Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао.

Main
Technique - Food Manufacturing
Рецептуры на шоколад, шоколадные...

Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао.

0 / 5.0

როგორ მოგეწონათ ეს წიგნი?

როგორი ხარისხისაა ეს ფაილი?

ჩატვირთეთ, ხარისხის შესაფასებლად

როგორი ხარისხისაა ჩატვირთული ფაილი?

კატეგორია:

Technique - Food Manufacturing

წელი:

1968

გამომცემლობა:

Пищевая промышленность

ენა:

russian

გვერდები:

77

ფაილი:

DJVU, 1.44 MB

IPFS:

,

russian, 1968

ონლაინ წაკითხვა

ჩატვირთვა (djvu, 1.44 MB)

ხორციელდება კონვერტაციის -ში

კონვერტაციის -ში ვერ მოხერხდა

შესაძლოა დაგაინტერესოთ

Смирнова М.К. — Рецептуры на печенье, галеты и вафли.

— Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладопастильных изделий, драже и халвы.

— С.Бровкин. Рецептура на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао (djvu)

— Профессиональное оборудование для приготовления кофе и шоколада

Е. М. Сучкова — Сливки и шоколад

Л. С. Иванушко, Г. И. Круглова, И, И. Морозова, А. П. Серик, Е. И. Якубович. — Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир

Семенов Г.В., Касьянов Г.И. — Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молокою Учебно-практическое пособие.

И. Мосолова, М. Орлинкова — Про шоколад

Медведева А.А. — Производство конфет и шоколада

коллектив авторов. — Сборник рецептур на фирменные и промышленные кондитерские изделия для калькуляций

Афанасьев А. — Производство мучных кондитерских изделий

Типсина Н.Н. — Восточные сладости и национальные изделия: учебное пособие

Гуляев Валентин Николаевич, Под редакцией В.Н.Гуляева. — Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства. Выборочно

— Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты

— Рецептуры на карамель.

МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР — Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты

Смирнов В.К. (ред) — Рецептуры на конфеты и ирис

Куценко А.Н. (ред) — Рецептуры на маргарины и жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные (взамен ранее действовавших рецептур).

— Рецептуры на конфеты и ирис.

Кенгис Р.П. — Изделия из теста

Иванушко Л.С. (ред). — Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир

Кенгис Р.П. — Изделия из теста

Бухтеев Н.Ф., Григорьев Ф.Б. — Кондитерские предприятия малой мощности

— Рецептуры фирменных булочных и мучных кулинарных изделий для предприятий общественного питания

— Расчет рецептур кондитерских изделий

Р.П. Кенгис — Изделия из теста

Составитель Л.В.Павлов. — Сборник рецептур кондитерских изделий.

Составитель П.С.Ершов. — Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия.

Составители: М.В.Гольдин, А.А.Рыжков, Т.И.Слабко. — Сборник рецептур рыбных изделий и консервов.

— Торты и пирожные Справ. пособие

Коллектив — Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

— Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Скобельская З. Г. — Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур

Селезнев Александр — Новогодние сладости

Илларионова И. А. — Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий (160,00 руб.)

Александровский С.А. — Материально-сырьевые расчеты пищевых производств: учебное пособие

Скобельская З. Г. — Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур

А.М. Ясинский — Торты

Гришина Е. С., Чернопольская Н. Л. — Технология кондитерских изделий: практикум

Павлова Н. С., Составитель Н.С.Павлова. — Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий

Корячкина С.Я., Матвеева Т.В. — Технология мучных кондитерских изделий: Учебник для вузов

საკვანძო ფრაზები

рецептура

наименование

сахарная

шоколада

эссенция

молочный

разжижитель

начинкой

ванильная

выпускается

завернутым

сахарный

шоколадные

продукции

десертный

прямоугольной

вырабатывается

добавлением

сгущенное

содержание

формовки

веществах

жареного

обыкновенный

соответствует

шоколадной