Catering: A Guide to Managing a Successful Business Operation by Bruce Mattel , The Culinary Institute of America
Bruce Mattel et al.
Catering: A Guide to Managing a Successful Business Operation, Second Edition provides the reader with the tools to fully understand the challenges and benefits of running a successful catering business. Catering was written as an easy-to-follow guide using a simple step-by-step format and provides comprehensive coverage of all types of catering. This is a significant contrast to other texts which are geared to a specific segment of catering such as on-premise, off-premise, or corporate dining. The graduate who decides to enter into catering will be charged with providing the “restaurant” experience to their clients and optimizing profits for their employer. Catering will assist them in achieving these goals
კატეგორია:
წელი:
2016
გამოცემა:
2nd
გამომცემლობა:
Wiley
ენა:
english
გვერდები:
304
ISBN 10:
1118137973
ISBN 13:
9781118137970
ფაილი:
PDF, 8.84 MB
IPFS:
,
english, 2016
ამ წიგნის ჩამოტვირთვა მიუწვდომელია საავტორო უფლებების მფლობელის საჩივრის გამო
Beware of he who would deny you access to information, for in his heart he dreams himself your master
ფაილების კონვერტაცია
ძიების მეტი შედეგი
სხვა უპირატესობები 
საკვანძო ფრაზები
დაკავშირებული კოლექციები
