Переработка крови убойных животных
Файвишевский М.Л.
В учебнике дана характеристика крови убойных животных, описаны методы ее сбора и переработки для получения различных продуктов. Приведены физические и химические свойства, состав крови и изменения, происходящие в ней под влиянием различных факторов. Подробно рассмотрены процессы различных видов переработки крови, даны сравнения различных способов и методов, описаны оборудование, режимы и технические показатели аппаратуры, изложены требования к качеству, освещены санитарные мероприятия и техника безопасности.
Учебник предназначен для подготовки квалифицированных рабочих в профтехучилищах и на производстве по профессиям аппаратчик по обработке крови, сепараторщик крови.
Учебник предназначен для подготовки квалифицированных рабочих в профтехучилищах и на производстве по профессиям аппаратчик по обработке крови, сепараторщик крови.
კატეგორია:
წელი:
1988
გამომცემლობა:
Агропромиздат
ენა:
russian
ISBN 10:
5100002204
ISBN 13:
9785100002208
სერია:
Учебник для кадров массовых профессий
ფაილი:
PDF, 20.81 MB
IPFS:
,
russian, 1988